＊豆腐と卵黄の味噌漬け＊
★＊RikO＊★ @___maririn___
チーズよりヘルシー、ちょびちょびとお酒のおともに(*^_^*)
このレシピの生い立ち
アレンジもきいて、そのままでもチョビチョビいただけるおつまみを(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、ザルなどの上に置きしっかり水切りします。出来るだけ時間を置いて水切りした方が、味がしみます
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- 2
★を混ぜておきます。
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- 3
キッチンペーパーを開き、豆腐に★を塗っていきます。
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- 4
新しいキッチンペーパーの上にひっくり返し、全体に（側面にも）★を塗ります。
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- 5
キッチンペーパーで優しく包みます。
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- 6
タッパーの底にも薄く★を塗っておきましょう。
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- 7
タッパーにお豆腐をセット。空いた隙間又はお豆腐の上に、小さく切ったキッチンペーパーを置いて残りの★を塗り、卵黄をのせます
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- 8
卵黄に優しく蓋をして、下準備完成。タッパーの蓋をして、冷蔵庫で一日以上寝かせます。
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- 9
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コツ・ポイント
漬ける時間や味噌の種類により、食感や塩分の濃さ、風味が変わります(*^_^*)
お豆腐は木綿でも絹でもOK。私はなめらかな絹派(^ ^)
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