さつま芋はよく洗って1cmぐらいの輪切りにする。大きいものはさらに４つ割りにして水にさらす。

りんごも良く洗って1センチのイチョウ切りにする。(皮をむくかはお好みで)

小鍋に材料全てを入れる。ゆずレモンジュースが材料のひたひたになるぐらい。

弱火で15分ほど蓋をして煮る。
ふたを開けて中火にし煮汁が半分になるくらいまで水分をとばし煮詰めて出来上がり。

器に盛り付けホットでもコールドでも。

ワッフルの具にして焼いてみました。