寒い日に食べたい♪具沢山なあったか豚汁
ゆこら @cook_40076256
我が家の具沢山の豚汁♪玉ねぎの甘みでほっこり優しい味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた大きいお鍋いっぱいの具沢山の豚汁♪結婚して実家を離れて、今では我が家の味になり、主人と子供がおかわりして食べてくれています。
寒い日に食べたい♪具沢山なあったか豚汁
我が家の具沢山の豚汁♪玉ねぎの甘みでほっこり優しい味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた大きいお鍋いっぱいの具沢山の豚汁♪結婚して実家を離れて、今では我が家の味になり、主人と子供がおかわりして食べてくれています。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして酢水につけておき、
豚バラは4センチ幅くらいに切る。 - 2
人参はいちょう切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは1.5cm角くらいに切り水にさらしておく。
- 3
鍋に水を入れて人参、じゃがいもなど火の通りにくい野菜から茹でていく。
- 4
ふつふつしてきたらだしの素、玉ねぎ、ごぼう、小房に分けたしめじを加えて中火で煮込みます。
- 5
野菜が柔らかくなったら豚バラをほぐしながら入れ、酒、醤油も加えて煮込みます。
- 6
一旦火を止めてお味噌を溶きます。味を見て甘みが足りないようなら、砂糖を加えます。
- 7
豆腐を手で一口大にちぎって入れ、一煮立ちさせたら、最後にごま油をたらしねぎを散らして出来上がり☻お好みで七味を(^_^)
コツ・ポイント
調味料は味を見ながら調節してください。玉ねぎが多めなので、玉ねぎの甘みが出るのですが、甘みが足りないようなら※の砂糖を加えて下さい。他にも大根・こんにゃく・油揚げなど入れても美味しいです♡
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