離乳食◇卵黄茶碗蒸し
＊H_A_N_A＊ @cook_40172245
離乳食中期、初めての卵白挑戦に。
このレシピの生い立ち
固茹でした卵黄に慣れ、
卵白の方にアレルギー反応が出やすいと言うことで、慎重に、ごく少量（生卵を分けた時に卵黄の表面に付いている卵白）から始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
生卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
卵黄に出汁を加え、耐熱容器に2等分する。
- 3
お湯を張ったフライパンに並べて蓋をし、弱火で10分程蒸す。
コツ・ポイント
調理が楽な様に卵黄1個分を出汁と混ぜ、半分量に分けました。
強火で蒸すと「す」が入るので弱火で。
生卵は特にアレルギーの心配があるので、しっかり加熱して下さい。
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