フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。

香りがたってきたらそれ以外の肉味噌の材料を入れ汁気がなくなるまで炒める。

ボウルでピーナッツバター～酢までの材料をしっかり混ぜ合わせてから、湯を少しずつ入れてなめらかにしていく。

なめらかになったら氷水を入れてスープを冷やし、ラー油を加える。

もやしやほうれん草、青梗菜を入れる場合は、サッと茹でて置く。それ以外の野菜や薬味は食べやすいように切る。

中華麺をゆで冷水でよく洗ってからしっかり水気を切る。

そこへスープをかけ、用意しておいた肉味噌やその他の具を彩りよく盛り付ければ完成。