簡単なのにおしゃれ☆ムール貝ワイン蒸し
☆ユウ @cook_40051966
すごく雑で簡単な調理なのに、おしゃれに見えるおつまみです＾＾；
このレシピの生い立ち
おいしいワインとおいしいシュウリ貝があったので。
料理用には安いワインを使いがちですが、たまにお気に入りのワインで作るとコクのある味わいになります！
簡単なのにおしゃれ☆ムール貝ワイン蒸し
すごく雑で簡単な調理なのに、おしゃれに見えるおつまみです＾＾；
このレシピの生い立ち
おいしいワインとおいしいシュウリ貝があったので。
料理用には安いワインを使いがちですが、たまにお気に入りのワインで作るとコクのある味わいになります！
作り方
- 1
ムール貝は貝どうしをこすり合わせてごみや海藻をとる。
- 2
小さ目（貝が平らに全部並べられるくらい）のフライパンに1センチくらい水をいれる。
- 3
みじん切りの玉ねぎとトマト、コンソメの素を加えてふたをしっかりして火をつけ、蒸し茹でにする。
- 4
ぐつぐつして貝が開いてきたらお好みのワインを回しかけて再びふたを閉じる。
- 5
貝が完全に開いたらできあがりです。
コツ・ポイント
写真は、ムール貝に似た日本固有種のシュウリ貝を使用しています。
貝にしっかり味があるので、できるだけ塩分等を加えていませんが、貝の種類によりお好みで調整してください。
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