全粥
♡いるか♡ @cook_40061643
白粥が大好きです。たまに食べたくなるのでよく炊きます。ぽってりと優しい味が、とても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔からこうして私はたいています。母のお粥は覚えてません。
全粥
白粥が大好きです。たまに食べたくなるのでよく炊きます。ぽってりと優しい味が、とても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔からこうして私はたいています。母のお粥は覚えてません。
作り方
- 1
お米をささっと洗います。※私はお米はガシガシととぎません。
- 2
分量の水を入れ３０分浸して十分に水を吸わせます。これが大事です。
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- 3
少し強めの中火で火にかけ、ボコボコしてきたら弱めの中火で蓋をずらします。わりと頻繁に底から優しく混ぜます。
-
- 4
吹きこぼれないように、火加減を変えます。あまり強火でガタガタ炊くと良くないので注意します。
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- 5
段々とお米がふっくらし、水分も濃度がついてきます。底から何度も混ぜます。
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- 6
水分がだいぶなくな。ってきた頃、少し火力を強くし、しっかり蓋をして火を止め、３０分蒸らします
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- 7
炊けました。炊きたてもアツアツで美味しいのですが、次の日のぽってりしたお粥が私はすきです。
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- 8
キューブ状にして冷凍保存すると離乳食にとても便利ですね♪
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コツ・ポイント
３０分水に浸すこと。吹きこぼれない様に火加減に注意。なべ底が焦げ付かない様に混ぜてあげること。とにかくほったらかしにしない事です。お鍋で炊いたお粥はとてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150963
