☆りんごの和風モンブランタルト☆
和梨りんごの香りと風味の白あんベースで和風なモンブランです♡
クリームを作って組み立てるだけの簡単なのに豪華なデザート♪
このレシピの生い立ち
りんごが大好きで 秋にピッタリのモンブランと合わせてみました♡♡
香り豊かな『和果ごこち』を使ってオールシーズン食べれるようなスイーツを作ってみました(*^^*)
☆りんごの和風モンブランタルト☆
和梨りんごの香りと風味の白あんベースで和風なモンブランです♡
クリームを作って組み立てるだけの簡単なのに豪華なデザート♪
このレシピの生い立ち
りんごが大好きで 秋にピッタリのモンブランと合わせてみました♡♡
香り豊かな『和果ごこち』を使ってオールシーズン食べれるようなスイーツを作ってみました(*^^*)
作り方
- 1
コンポート作り♪りんごは皮をむいて1/4にカット、和果ごこちを入れ鍋で弱火で15分位煮ます。たまにひっくり返しながら★
-
- 2
汁気がなくなり りんごがしっかり柔らかくなったら火を止め冷ましておきます。
乾燥防止でラップしとくと良いです◎ -
- 3
※白餡を和果ごこち和梨りんごと合わせておきます。
-
- 4
◎生クリームはちょっと固めに立てます。
柔らかいとモンブランが崩れやすいです。
△カスタードクリームも作っておく。 -
- 5
組み立てます。
タルトにカスタードクリームを入れて①のりんごを半分の大きさにして埋め込む。 -
- 6
その周りを生クリームで絞ります。タルトからはみ出さないようにコンパクトに♪
-
- 7
モンブランの口金でりんご餡を絞る。生クリームに沿って付けるように、タルトを回しながらすると絞りやすいです♪
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- 8
お好みで軽く粉糖を振って、りんごを飾ったりして完成です(^O^)／
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- 9
ダイドーさんの和果ごこちシリーズ和梨りんごを使用しました♡小さじ3で白餡が一気にりんご風味に♡
-
コツ・ポイント
白あんが甘い為生クリームの砂糖は少なめにしてあります♡
お好みで調整してください。
コンポートは焦げないようにたまに様子をみて裏返したりしてください(*^^*)
少ないので小さめのフライパンでもできると思います♪
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