スポンジケーキ
ゆきーずママ @cook_40233136
お母さんが作ってくれたスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれたケーキです。そのまま食べても美味しいですし、生クリーム塗っても美味しいです。
スポンジケーキ
お母さんが作ってくれたスポンジケーキです。
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれたケーキです。そのまま食べても美味しいですし、生クリーム塗っても美味しいです。
作り方
- 1
最初の準備。卵は3時間前に冷蔵庫から出す。卵は卵白と卵黄に分ける。
- 2
型にマーガリンを塗り、分量外の薄力粉を軽くまぶし、余分な粉を落とす。型は冷蔵庫に冷やす。
- 3
卵白と砂糖をハンドミキサーで角がたつまで泡立てる。
- 4
泡立てた卵白に卵黄を混ぜる。
注、下から上に掬うように優しく混ぜる。この時にはきべらなどにかえる。 - 5
薄力粉をふるい、さっくり混ぜる。
- 6
冷やしておいた型に、流し込む。平らになるようにしてから、空気抜きをする。
- 7
ケーキボタンを押す。もしくは、160℃45分の余熱ありにする。
注、焼き上がったら、暖かく内に型から外し、ラップをかける
コツ・ポイント
作る3時間前から卵を出す。あと卵白を泡立てたら、そこからは混ぜすぎないように。粉っぽい場合は4の時に少し牛乳入れるといいです。生クリームが甘い場合はケーキの砂糖を60g減らす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151633
