ごはんが進む♪ごぼうのシンプル卵とじ

きごりん
きごりん @cook_40137063

主な材料はゴボウと卵だけ♪あと１品欲しい時や簡単に済ませたい昼食にオススメのレシピです！もうごはんが止まらない♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピを作りやすくアレンジしました！卵を大量消費したい時や、ちょっとした１品にオススメです。今回はごぼうを主役にしましたがお好みで色んな材料をカスタマイズして作ってみてくださいね！

ごはんが進む♪ごぼうのシンプル卵とじ

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きごりん
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母がよく作ってくれたレシピを作りやすくアレンジしました！卵を大量消費したい時や、ちょっとした１品にオススメです。今回はごぼうを主役にしましたがお好みで色んな材料をカスタマイズして作ってみてくださいね！
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材料

２人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. 卵 2個
  3. みょうが(なくてもOK） 2個
  4. ◎醤油 大さじ2(30cc)
  5. ◎砂糖 大さじ1と1/3(20g)
  6. ◎みりん 大さじ1と1/3(20cc)
  7. ◎料理酒 大さじ2/3(10cc)
  8. ◎水 100cc

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき又は薄く短冊切りにし、あればミョウガも千切りにしておく。
    ※ごぼうはすぐ使う場合アク抜くしなくてもOK。

  2. 2

    鍋に◎の材料を入れ、切ったごぼう・みょうがも加えたら中火にかけ、ごぼうに火を通す。

  3. 3

    ごぼうがしんなりしたら、溶いた卵を回しいれアルミホイルで軽くフタをする。

  4. 4

    卵がお好みのかたさに仕上がったら完成♡

  5. 5

    お皿に盛っても、ごはんの上にかけて丼にしても最高の１品です^^♪

コツ・ポイント

醤油:砂糖:みりん:料理酒:の比率→3:2:2:1が美味しさを生み出す最大のポイント♡
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圧力鍋・HB ・フードプロセッサー持ってないめんどくさがりやです。加えて胃が弱い。←料理に関係ないか。そんな私でも簡単に作れるカラダと家計に優しい料理を紹介させてください☆
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