きゅうりは長さ５㎝、５㎜幅の短冊切り、ニンジンは長さ５㎝の千切りにする。水で戻した春雨は、食べやすい大きさに切る。

ごま油(分量外)と鷹の爪をフライパンに入れ、ニンジンを炒める。

ニンジンがやわらかくなったら、春雨、きゅうり、しょうゆ、ごま油、白ごま、塩こしょうを入れてできあがり。