シークワーサー マーマレード
あゆみなパンこ @cook_40272168
材料２つだけ！丸ごと利用でノビレチンたっぷり、認知症予防にもgood！
このレシピの生い立ち
友達の家で採れた青切りシークワーサーを頂いたので、皮ごと利用出来るマーマレードにしました
シークワーサー マーマレード
材料２つだけ！丸ごと利用でノビレチンたっぷり、認知症予防にもgood！
このレシピの生い立ち
友達の家で採れた青切りシークワーサーを頂いたので、皮ごと利用出来るマーマレードにしました
アプリでひらく作り方
- 1
シークワーサーを洗って横半分に切る
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- 2
ざるで種を受けながら、果汁を絞り、硬いヘタと白い筋を取り除く
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- 3
房の薄皮と果肉は果汁と一緒にボールに入れる
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- 4
皮は半分に切って2mm幅位の細切りにし、鍋にひたひたの水と一緒に入れて火にかける
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- 5
沸騰したら5〜10分位にて茹でこぼす。これを3回繰り返す(苦味が気になるならば、茹で時間を長くすると良いかと思います)
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- 6
茹でた皮、3、砂糖を鍋に入れて中火にかける
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- 7
沸騰したらアクを取り除き、弱火で煮る
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- 8
水分が無くなったら、焦げないように少しずつ水を足して、皮が柔らかくなるまで30分位煮る。お好みの柔らかさになったら完成！
-
- 9
今回はジャムの瓶１つと、冷凍保容器に合計350g位出来ました
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コツ・ポイント
果汁より皮の方が多くなってしまったので、もう少しジャムっぽくしたい場合は、皮は半分くらいでも良いかもしれません
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