☆年越そばにアレンジ☆鶏とかぶのおぼろ鍋
寒い冬の夜に、すぐできて温まるお鍋です。翌日は年越しそばに、さらに雑煮にもアレンジできます(^-^)
このレシピの生い立ち
忙しい大晦日に、年越しそばを作るのが面倒だなーと思ったのと、葉つきのいいかぶが手に入ってひらめいたメニュー。前の晩はこのお鍋にして、残ったおつゆで年越しそばにしたらラクチンでした。かぶは火の通りが早いのですぐ食べられるのも嬉しい。
☆年越そばにアレンジ☆鶏とかぶのおぼろ鍋
寒い冬の夜に、すぐできて温まるお鍋です。翌日は年越しそばに、さらに雑煮にもアレンジできます(^-^)
このレシピの生い立ち
忙しい大晦日に、年越しそばを作るのが面倒だなーと思ったのと、葉つきのいいかぶが手に入ってひらめいたメニュー。前の晩はこのお鍋にして、残ったおつゆで年越しそばにしたらラクチンでした。かぶは火の通りが早いのですぐ食べられるのも嬉しい。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の湯を沸かし、土鍋に入れて★の調味料を入れる。
※かぶの大きさで味が変わるので、塩、しょうゆの分量に幅を持たせました - 2
鶏もも肉は塩、こしょうし、フライパンで皮目からこんがり焼く。焼けたら一口大に切る。
-
- 3
かぶは半量を下ろし、残りは8等分に切る。葉はざく切り。ねぎは1cm幅くらいのななめ切り。
-
- 4
1の土鍋に、ねぎ、きのこ、切ったかぶ、鶏肉を入れて、中火にかける。途中でアクを取る。
-
- 5
沸いてきたら、おろしたかぶ、かぶの葉も入れる。さっと火を通したら出来上がり。七味や柚子胡椒を添えて。
-
- 6
カブの葉を少し残しておき、翌日少し薄めただしに入れて、年越しそばにアレンジします。雑煮にしてもうまいです(^-^)
コツ・ポイント
鶏もも肉を焼いて入れることでコクが出ます。きのこはお好みのものを。だしは少し濃く感じるかもしれませんが、下ろしたかぶを入れるとちょうどよくなります。
葉付きのかぶがなければ、水菜、春菊など好みの葉ものを入れてくださいね。
つくれぽ
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