ココナッツブラマンジェを作る。板ゼラチンは氷水に３分程度浸してふやかし、柔らかくなったら水気を切っておく。

小鍋に豆乳を入れて中火で加熱し沸騰直前に火を止めたら（１）のゼラチンを入れて混ぜながら溶かしたら、

ココナッツミルク、メープルシロップを加えて粗熱をとる。

カップ２個に均等に注いだら冷蔵庫で３時間程度冷やし固める。

ざくろゼリーを作る。板ゼラチンは氷水に３分程度浸してふやかし、柔らかくなったら水気を切っておく。

小鍋に水を入れて中火で加熱し、沸騰直前で火を止めたら

（5）のゼラチンを入れて混ぜながら溶かしたら、レモン汁を加えて粗熱をとる。

（４）のブラマンジェにカリフォルニアざくろを均等に乗せたら、5を注ぎ、冷蔵庫で１時間程度冷やし固める。