ビーフンで和の味！茄子のみぞれ煮ビーフン

今回使う商品はケンミン 焼ビーフンです。

厚揚げ・なすびは1㎝幅にカット、しめじは石づきを取り、小房にカット、大根はすりおろして、すりおろし大根にする。

Aのほんだし、すりおろし生姜、みりんは水に良く溶かして混ぜておく。

フライパンに油を加熱し、厚揚げ・なすびを入れて、表面に油を吸わせながら、両面、焦げ目がつくまでやく。

しめじを入れて、しっかり加熱する。

Aと焼ビーフンを入れて、蓋をして3分蒸し焼きする。

途中、1分30秒程度で、めんをひっくり返しほぐしながら、このタイミングですりおろし大根を投入する。

蓋を開けて、良くほぐし、汁気が少し残った程度で、取り出し、皿に盛りつけ完成。お好みで七味をかけてください。