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我が家の基本。かぼちゃの煮物
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我が家の基本。かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

我が家の基本。かぼちゃの煮物

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

我が家のレシピ。ベターホーム料理教室に通っていた時に教わったレシピを自家用にアレンジしています。安定した仕上がりです。
このレシピの生い立ち
料理教室で学んだレシピだと家の味に少し合わなかったので、少々アレンジしてみました。

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我が家の基本。かぼちゃの煮物

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

我が家のレシピ。ベターホーム料理教室に通っていた時に教わったレシピを自家用にアレンジしています。安定した仕上がりです。
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料理教室で学んだレシピだと家の味に少し合わなかったので、少々アレンジしてみました。

我が家のレシピ。ベターホーム料理教室に通っていた時に教わったレシピを自家用にアレンジしています。安定した仕上がりです。
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材料

4人分
  • かぼちゃ 300g
  • 〈煮汁〉
  • 水 150ml
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種をとり、3〜4cm角に切ります。（皮側を少しむいてもいいです）

    • 我が家の基本。かぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    小鍋に〈煮汁〉を合わせ、皮を下にして並べます。

    • 我が家の基本。かぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    中火にかけ、沸騰してきたら落し蓋をします。弱めの中火にして、7分〜10分ほど煮ます。

    • 我が家の基本。かぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃが柔らかく、煮汁が少なくなるまで煮ます。

    • 我が家の基本。かぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    器に移して、残った煮汁を上からかけます。

コツ・ポイント

調理器具によって火加減が変わるので、ときおり落し蓋をとって、焦がさないように煮汁を確認してください。

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あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333
2022/05/07 23:08に公開
2018年1月より投稿に参加しました。13年にわたる単身赴任生活での成果をレシピに。調理師、惣菜管理士、野菜ソムリエプロ。クックパッドの公的機関、「京都府のキッチン」にも本名でレシピ提供させてもらってます。つくれぽは勿論、レシピを見てもらえるだけでも感謝です。どうぞよろしくお願いいたします‼️
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ

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