人参の皮って余りますよね。人参の皮を細切りにします。

ごぼうは水でしっかりアク抜きして斜め切りにします。

味噌､酒､みりん､砂糖を合わせておきます。

❶、❷を中火で3分ほど炒めます。

❸の野菜に火が通ったら､すりごまを入れ混ぜて火を止めます。

最後に炒りごまを入れて合わせます。