鍋に水を入れ火にかける。
生姜と白だしとめかぶを入れる。

沸騰したら、火を少し弱め、解いた卵を回し入れる。
(細く垂らす様に少しずつ卵を入れるとふわっとしやすいです)

卵に火が通ったら醤油を入れ、火を止める。

生姜の量はお好みで。
味の濃さは、味見をしてみて、水や白だしで調整して下さい。

めかぶじゃなくて、もずくでも美味しいですよ。