博多万能ねぎと桜海老のジョン
福岡県 @cook_40055734
博多万能ねぎが入ってカリッとした生地と玉子のふんわりした甘さが楽しいメニューです。
このレシピの生い立ち
福岡県では、博多万能ねぎに代表される細い青ねぎ(小ねぎ)の生産が盛んです。みそ汁やラーメン等の薬味として、是非福岡のねぎをご賞味下さい！
博多万能ねぎと桜海老のジョン
博多万能ねぎが入ってカリッとした生地と玉子のふんわりした甘さが楽しいメニューです。
このレシピの生い立ち
福岡県では、博多万能ねぎに代表される細い青ねぎ(小ねぎ)の生産が盛んです。みそ汁やラーメン等の薬味として、是非福岡のねぎをご賞味下さい！
作り方
- 1
ねぎはフライパンの大きさに合わせてざく切りにする。
- 2
ボウルにＡを混ぜあわせてしばらくおき、なじませる。
- 3
フライパンにごま油を温め、半量のＡを流し入れ、ねぎと薄く切ったピーマンを並べ、さらに残りのＡをまんべんなく上からかける。
- 4
Ａの生地が焼けてきたら弱火にして溶き卵をまわしかける。卵が半熟になってきたら裏返して香ばしく焼く。
- 5
好みの大きさに切り、ポン酢に一味唐辛子を加えたタレでいただく。
コツ・ポイント
４の途中で、フライパンとＡの生地の間にごま油を少し流し入れると更に香ばしくカリッと焼けます。
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