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鶏むね肉と人参の和風炒め
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鶏むね肉と人参の和風炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉と人参の和風炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

固くなり勝ちな鶏むね肉を柔らかく頂きます✨
このレシピの生い立ち
ランチに作りました☺️

固くなり勝ちな鶏むね肉を柔らかく頂きます✨
このレシピの生い立ち
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鶏むね肉と人参の和風炒め

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

固くなり勝ちな鶏むね肉を柔らかく頂きます✨
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材料

  • 鶏むね肉ブロック 400g
  • 人参 1/2本
  • 長ねぎ 10cm
  • 水 100ml
  • 醤油 大3
  • 味醂 大2
  • 日本酒 大2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉ブロックを細切りにして、人参は銀杏切りき、長ねぎはスライスします。

    • 鶏むね肉と人参の和風炒め作り方1写真
  2. 2

    3分とろ火で炒め、その後は水を加えて蓋をして10分間蒸し焼きにします。

    • 鶏むね肉と人参の和風炒め作り方2写真
  3. 3

    醤油、味醂、日本酒を加えて12分間煮詰めます。

    • 鶏むね肉と人参の和風炒め作り方3写真
  4. 4

    盛り付けます。

    • 鶏むね肉と人参の和風炒め作り方4写真

コツ・ポイント

蒸し焼きにしたあと、丁寧に灰汁取りをします。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2019/10/09 07:39に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん 日本酒 鶏胸肉 長ネギ

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