じゃがいもをよく洗い、芽を取り除く。

じゃがいもを縦に細切りにし、10分程水にさらす。

水にさらしたじゃがいもの水分を、キッチンペーパー等でよく拭き取り、ビニール袋にうつす。

そこに片栗粉を入れる。

袋の口を閉じて、全体を振りながら、片栗粉をじゃがいもにまぶす。

フライパンに油をひき、中火で熱する。

⑤を入れ、中まで火が通り、表面がカリッとするまで焼く。

塩を加え、全体になじませる。

皿に盛り付けて完成