塩パンです

ayachip
ayachip @cook_40136675

とってもシンプル！でも美味しい！塩パンです。
このレシピの生い立ち
塩パンやっぱり美味しいです。色々な塩パンを参考に配合を考えました。
パンの粉はフランス用パン粉を使用しました。
パンの粉によって水分や焼き上がりが違いますが、とっても軽くバターとパンの匂いがとってもいいです。味も◎

塩パンです

クックICKQW0☆'s cooksnap of when they made 塩パンです.
クックICKQW0☆'s cooksnap of when they made 塩パンです.
らぱみ's cooksnap of when they made 塩パンです.
ayachip
ayachip @cook_40136675

とってもシンプル！でも美味しい！塩パンです。
このレシピの生い立ち
塩パンやっぱり美味しいです。色々な塩パンを参考に配合を考えました。
パンの粉はフランス用パン粉を使用しました。
パンの粉によって水分や焼き上がりが違いますが、とっても軽くバターとパンの匂いがとってもいいです。味も◎
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

8個
  1. フランスパン用粉 300g
  2. イースト 6g
  3. 砂糖 12g
  4. 塩 6g
  5. 無塩バター 18g
  6. 水 195g
  7. フィリング
  8. 有塩バター 6g×8個
  9. トッピング
  10. ゲランドの塩 適量
  11. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    材料をはかり、混ぜ水、バターを入れこねる。(こね機で20分)
    こねあげ温度27度から28度で

  2. 2

    1次発酵30分でパンチし、さらに30分発酵させる。

    バター5gをマッチ棒状に切って、冷蔵庫に

  3. 3

    60gに分割し、丸め10分おく。
    涙型に丸め追加のベンチタイム10分置く

  4. 4

    麺棒をかけ、三角形に伸ばす。

  5. 5

    三角形底辺を上にしてマッチ棒状のバターを置いてまく。

  6. 6

    締めながら、横に長くなるよう巻いていく。

  7. 7

    仕上げ発酵30分
    オーブンを250度に予熱する。

  8. 8

    オリーブオイルをぬり、ゲランドの塩をふりかける。
    220度で12分焼く。
    (スチーム4〜5分)

  9. 9

    焼き上がり

  10. 10

    焼き上がりはとっても軽く美味しいです。切ってみるとバターの穴があいています。
レシピを編集
レポートを見る
共有
クックICKQW0☆'s cooksnap of when they made 塩パンです.
クックICKQW0☆'s cooksnap of when they made 塩パンです.
らぱみ's cooksnap of when they made 塩パンです.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
ayachip
ayachip @cook_40136675
に公開

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ベーコンとほうれん草のスープパスタ
  2. ピーマンのおかか和え
  3. 菜の花の辛子あえ
  4. ふっくらしっとりケーキ
  5. 塩麹漬けで、鶏ごぼう天
  1. ブライニング
  2. ニンジンとズッキーニのキッシュ
  3. バレンタイン余りチョコ簡単フレンチトース
  4. たまごと白菜の温うどん