野菜たっぷりキーマカレー

kana☆kitch
kana☆kitch @cook_40132044

野菜がたくさん入っているキーマカレーです!雑穀米にとっても合います!
このレシピの生い立ち
初めて作った時にカレー好きの旦那が感動してくれて(笑)その後は普通のカレーよりキーマカレーがいいと言うので、我が家の鉄板メニューです(笑)

野菜たっぷりキーマカレー

野菜がたくさん入っているキーマカレーです!雑穀米にとっても合います!
このレシピの生い立ち
初めて作った時にカレー好きの旦那が感動してくれて(笑)その後は普通のカレーよりキーマカレーがいいと言うので、我が家の鉄板メニューです(笑)

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材料

3皿分
  1. (野菜の分でルーが溶ければいらない) 少量
  2. サラダ油 少量
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 1つ
  5. ピーマン 4つ
  6. パプリカ(今回は3種) それぞれ1/2
  7. えのき 1/2
  8. しめじ 1/2
  9. カレールー(中辛) 4皿分

作り方

  1. 1

    すべての野菜を細かく刻む

  2. 2

    フライパンに油をしき、ひき肉から炒めていく

  3. 3

    肉に火が通ったら刻んだ野菜を入れ炒める

  4. 4

    玉ねぎが透き通ったら水をいれてカレールーを加えルーがとけてとろけるまで木べらで混ぜ合わせる

  5. 5

    とろみがつけばできあがり!

コツ・ポイント

野菜はこのレシピに載っていない野菜でも細かく切ればなんでも入れてオーケー!野菜の旨味が出るので、野菜はたっぷり入れること!ピーマン、パプリカを入れると美味しいです!

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