カボチャ、玉ねぎ、ほうれん草は粗めのみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ切った野菜を軽くいためる。

牛ひき肉を入れてほぐしたら、ブイヨンを入れ蓋をして蒸し焼きする。時々混ぜ、水分が足りなければ少し水を足す。

火が通ったら、乾燥タイム、ブラックペッパー、塩で味を調え具は完成。

具材を、冷ましてる間にヨーグルトソースを作る。○の材料を混ぜるだけで完成。

春巻きの皮2枚を2㎝くらい重ねて横にならべる。

手前3㎝くらいあけて、具材を細長くしく。両端も、2.3㎝空ける。巻き寿司を巻くように棒状に巻いていく。

棒状に巻けたら、さらにクルクルと渦状丸め込む。端っこを水溶き片栗粉などでとめる。

フライパンにバターを多めに入れて、パイを両面きつね色になるまで、中火から弱火でじっくりと焼く。

焼き上がったら、ベビーリーフ、ヨーグルトソース、レモンスライスの順に飾り付ける。