油あげで巻き巻きつくね
大葉が良いアクセント。焼き鳥のように香ばしいメニューです。このレシピは、タイシレシピコンテストの応募メニューです。
このレシピの生い立ち
大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられます。
鶏つくねを油揚で巻くと、香ばしくてあとを引きます。このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（東京都 T様）
油あげで巻き巻きつくね
大葉が良いアクセント。焼き鳥のように香ばしいメニューです。このレシピは、タイシレシピコンテストの応募メニューです。
このレシピの生い立ち
大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられます。
鶏つくねを油揚で巻くと、香ばしくてあとを引きます。このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（東京都 T様）
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油揚は開きやすい「肉厚３枚入れ」をおすすめします。 -
- 2
油あげに熱湯をかけて油抜きをし、水気を切ってから、3辺を切り落とし、巻きやすいように大判に開いておく。
- 3
ボウルにみじん切りしたしいたけ、ねぎ、しょうが、切り落とした油揚の耳、下味調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 4
すまきの上に油揚を敷く。内側の柔らかな面を上にして、大葉を２枚並べ、３をのせて均一に伸ばし、のり巻の要領で巻いていく。
- 5
油揚ロールを３本作り、巻き終わり側から串をさす。ロール１本に4本の串をさす。
- 6
フライパンに油（分量外）を敷き、中火で５を焼く。片面が焼けたらひっくり返して、酒を大さじ２（分量外）を入れてふたをする。
- 7
中~弱火で蒸し焼きし、しっかり中まで火を通す。
焼けたら串と串の間を包丁で切る。
皿に盛り付け、大根おろしを添える。 - 8
タイシネットショップではレシピコンテストを開催しております。
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コツ・ポイント
のり巻のように巻くにはすまきを使ってください。
すまきにラップをして巻くのも汚れにくくて良いと思います。
つくれぽ
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