ハンドミキサーで卵白をよく混ぜます。ちょっと硬くなってから砂糖を入れます。混ぜ合わせ、黄身を入れ、混ぜ合わせます。

お鍋にバターと牛乳を入れ、暖めて、混ぜた卵白をちょっと取って、バターと牛乳のミックスと混ぜ合わせます。

薄力粉とコーンスターチを振り、ゆっくり混ぜます。

180度でオーブンをつけます。オーブンは暖めてからスポンジの生地を入れ、25分くらい焼きます。焼けないように気をつけて！

シロップの作り方はお鍋に水、砂糖を入れ、砂糖は消えてからブランデーを入れ、2分くらい煮ります。