鳥股肉をざく切りにし、塩でもみこむ

セロリをぶつ切り、椎茸を薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルをしき薄く切ったにんにくを炒める。焦げ目がついたら切った鳥股肉を入れて炒める。

鳥股肉に焦げ目がついてきたら切っておいたセロリ、椎茸を投入して炒める。

めんつゆ、胡椒で香り加えさらに炒め、ホールドトマトを入れる。

20分分ほど煮込み盛り付けして完成。