胡麻大福
くるみの木☆ @cook_40127936
食べたくなったらレンジ活用♪もっちり大福♡
たっぷり餡を包みました(*^^*)
このレシピの生い立ち
胡麻大福が食べたくなり買いおきの白玉粉で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白玉粉と砂糖を計量します。
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- 2
お水を2〜3回に分けて加え、溶きます。
結構ゆるめの状態になります！ -
- 3
次に黒胡麻を加え軽く混ぜ合わせたら、ふんわりラップをして500w1分30秒レンジで温めます。
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- 4
③の後一度取り出します。全体を混ぜ再度ふんわりラップ→レンジで500w1分〜で様子を見ながら加熱します。
- 5
白っぽい部分がなくなり、お餅状になればOKです♫
粗熱を取ります。 -
- 6
バット等にラップを敷き、片栗粉と黒胡麻を合わせて広げます。
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- 7
そこへ生地を置き、両面に粉をつけます。
やや暖かいうちに生地を伸ばします。次に冷ます→6分割します♪ -
- 8
分割した生地の中心に餡を乗せます♪
生地は伸びるので周囲ギリギリに乗せても大丈夫です^ ^
(写真なくてすみません) - 9
角の4方をつまんで伸ばして中心に集め、とじます。
接着が悪い場合には水をつけるとつきます♪
とじた面を下にして完成です♪ -
コツ・ポイント
2度目のレンジでの温めはやり過ぎると固くなり過ぎるので、1分〜で様子を見ながら10秒ずつプラスしてみて下さい♪
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