アサリと松茸の酒蒸し♪シメにはリゾット！
かこーげん @cook_40127749
アサリと松茸の香りのハーモニーについついビールに手が伸びてしまいます♪
このレシピの生い立ち
親戚からもらった松茸の香りを楽しむために酒蒸しにしてみました。家族にも大好評でした！
後片付けをする際に、あまったスープがもったいないなあと思い、翌日のおひるごはんにリゾットにして頂きだきました♪
アサリと松茸の酒蒸し♪シメにはリゾット！
アサリと松茸の香りのハーモニーについついビールに手が伸びてしまいます♪
このレシピの生い立ち
親戚からもらった松茸の香りを楽しむために酒蒸しにしてみました。家族にも大好評でした！
後片付けをする際に、あまったスープがもったいないなあと思い、翌日のおひるごはんにリゾットにして頂きだきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩抜きすします。
松茸はよく洗って石突をとり縦1/2に切ります。にんにくも1/2に切ります。
切 - 2
フライパンにバターをしき、にんにくを加えて炒めます。
- 3
ニンニクの香りが立ったら、あさり、松茸、料理酒、醤油を加えてふたをしてしばらく蒸し焼きにします。
- 4
あさりの殻が開いたら出来上がり♪
- 5
酒蒸しを作るときに出てきたスープは捨てずにリゾットに活かすことができます！
-
- 6
フライパンにごはんとマヨネーズを加えて炒めます。
炒めながらネギを加えます。 - 7
ご飯とマヨネーズがからんだところで、酒蒸しで残ったスープを加えて沸騰させます。
- 8
沸騰したらとろけるチーズを加えて、ササッと混ぜ溶かしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
塩抜きは時間をかけてしっかりと。
リゾットの薬味は納豆用のふりかけ（ネギ・ゴマ・海苔）があるとなおよいです！
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