なすはヘタを切り取り、縦半分に切ってから半分にし、皮に大きめの切り目を入れる。
※長ナスは六等分でも良いかと思います。

ノンスティックパン、またはフライパンをIR8で加熱し、加熱が消えたら、油を敷いて、断面を下にしてナスを焼く。

ナスの断面に焼き色が入ったら、一度火を消し、浄水をナスの半分の高さまで入れる。

Ａの調味料と、輪切りにした唐辛子を入れて、蓋をしてIR3で10分煮込む。

ボウルかタッパーに汁ごと全て移し、冷蔵庫で冷やして完成。