お年寄り絶讚シリーズ❗えごま❗
おみつこさん @cook_40095152
えごまの葉を、刻み・挽き肉に混ぜ焼きました❗えごまの香りと味が、堪らなく美味❗やみつきに成ると、絶賛して頂きました！
このレシピの生い立ち
畑で初めての、エゴマの葉を収穫、挽肉に混ぜました❗、ハンバーグだよ❗と言ったら、何？この葉っぱ？ひいばあちゃんが畑で作ってる、えごまの葉だよ❗と言ったら、美味しい❗美味しい❗と、又、作って〜と大、大、絶賛です(^-^)
お年寄り絶讚シリーズ❗えごま❗
えごまの葉を、刻み・挽き肉に混ぜ焼きました❗えごまの香りと味が、堪らなく美味❗やみつきに成ると、絶賛して頂きました！
このレシピの生い立ち
畑で初めての、エゴマの葉を収穫、挽肉に混ぜました❗、ハンバーグだよ❗と言ったら、何？この葉っぱ？ひいばあちゃんが畑で作ってる、えごまの葉だよ❗と言ったら、美味しい❗美味しい❗と、又、作って〜と大、大、絶賛です(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
えごまの葉を、洗い水分を切る❗葉を、みじん切りする❗人参も、みじん切り❗
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- 2
挽き肉に、えごまの葉、調味料、卵を加え混ぜ合わせる❗
-
- 3
良く混ぜ合わせたら、10分くらい置きます❗
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- 4
フライパンに、ゴマ油(サラダ油)を引き温めて置きます❗
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- 5
バーグの種を空気を抜きながら形を整え焼いて下さい❗
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- 6
片面が焼けたら、裏返して両面を焼きます❗
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- 7
もう１つのフライパンに、水、めんつゆを入れて煮たたせます❗油抜きをした、豆腐揚げを加えて煮たたせる❗
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- 8
豆腐揚げが、ひと煮たちしたら、バーグを加えて、バーグに完全に火を通す為に、煮込みます❗
-
- 9
煮込んだら、バーグ、豆腐揚げを取り出し残った汁に水解き片栗粉を加えトロミを出します❗バーグを盛り付けたら掛けて頂きます❗
-
コツ・ポイント
挽き肉は、豚、鶏、牛、どれでもOKです❗えごまの葉は、みじん切りにして下さい❗
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159246
