金柑と棗とレモンの甘露煮
うみかぜデリ @cook_40159494
金柑が出回る時期に保存食としてつくりました。喉にもよいし
このレシピの生い立ち
最近棗を毎日食べてるので金柑とあわせてみました、柑橘系と棗は美味しい
金柑と棗とレモンの甘露煮
金柑が出回る時期に保存食としてつくりました。喉にもよいし
このレシピの生い立ち
最近棗を毎日食べてるので金柑とあわせてみました、柑橘系と棗は美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
金柑は洗って水につけておきます。前日からつけている方もいらっしゃいます
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- 2
なつめは軽く洗い水につけます
- 3
レモンは暑さ5ミリぐらいの輪切りにします
- 4
金柑はつまようじで穴をあけたり、包丁で切れ目を入れたりしてくださたい。私は切れ目派
- 5
鍋にすべてをいれます
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- 6
砂糖もいれます、
今回は少し少なめの砂糖にしました。
通常は全体量の6割～7割がよいらしいです -
- 7
金柑が柔らかくなるまで弱火でことこと
あんまり煮詰めず出来上がったら消毒した保存瓶にシロップごといれましょう -
- 8
ケーキにまぜたり、炭酸でわったり、色々使えそうです
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コツ・ポイント
今回は煮詰めすぎてしまいました。
ふっくら柔らかいぐらいが美味しいかもしれません
つくれぽ
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