ほんのり甘〜いスフレオムレツ
Aoyu☆baby @cook_40086036
モンサンミッシェルのオムレツのように、フワフワとしたオムレツです。口に入れるとシュワシュワっととろけちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビでスフレオムレツ(プレーン)を作っていたのを見て、他のバリエーションも増やしたいと思い、子供が好きなほんのり甘い味を作りました。粉チーズを入れたチーズ味も美味しいです。
ほんのり甘〜いスフレオムレツ
モンサンミッシェルのオムレツのように、フワフワとしたオムレツです。口に入れるとシュワシュワっととろけちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビでスフレオムレツ(プレーン)を作っていたのを見て、他のバリエーションも増やしたいと思い、子供が好きなほんのり甘い味を作りました。粉チーズを入れたチーズ味も美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、黄身と白身に分け、黄身に砂糖小さじ1、牛乳を入れ混ぜる。白身は、砂糖小さじ1を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る
-
- 2
メレンゲを半量黄身の方に入れヘラで混ぜる。
-
- 3
残りの半量も入れて、泡が潰れないように、切りるように、のの字を書くように混ぜる。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、③をそっと流し込む。
-
- 5
ヘラで表面を均一にならす。だいたいで大丈夫です。蓋をして弱火で4分。(中火に近い弱火)
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- 6
半分に折って、フライパンに大きめのお皿をかぶせ、フライパンとお皿をひっくり返す。(難しかったらヘラでお皿に乗せてもOK)
-
- 7
空いてる所に、サラダなど盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり目に作ること。くっ付かないフライパンを使うこと。焼き加減は、底に焼き色がつけばOK。冷めないうちに早く食べて下さい。時間が経つとペシャンとなってきます。半分に折る時、多少崩れても、ひっくり返すので、心配ご無用です。
つくれぽ
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