豚肉（しゃぶしゃぶ用でも他の部位でもなんでもオッケー）を適当に小さく切って●に漬け込み冷蔵庫でおく（一時間くらい）

ピーマン細切り、人参は細めの短冊切りにする。玉ねぎ椎茸は薄切りに。

火の通り辛い人参、タマネギから先に炒める。次にピーマン、しいたけを入れ、タマネギがしなっとしたら一旦取り出す。

豚肉を赤いところがなくなるまで適度に炒める。その時出来るだけくっつきがないようにバラす。

先に炒めておいた野菜をフライパンへ戻し、オイスターソースを入れ適度に炒める。しょうゆを回し入れ、必要なら塩を振る。