手鍋に水を加えて沸騰させアールグレイ紅茶を入れて3分待つ、そこに砂糖を加えて再沸騰で砂糖を溶かす。

火を止めたらトロミファインを加えて溶かしたら茶漉しで裏漉しをして冷ます。
容器に入れて完成です。