椎茸は薄切り、人参は細切り、もやしは食べやすいよう3〜4センチにザク切りする。

鍋にごま油、バター、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。

にんにくのまわりがジュワーっとなってきたらひき肉をいれて、色が少し変わるまで弱火で炒める。

1の野菜を入れて油が回る程度に軽く炒める。

水、中華スープの素をいれてサッと混ぜたら豆腐を一口大にちぎって入れて、火にかける。

沸騰したら弱火にし、味噌を溶かし入れて5分ほど煮込む。

仕上げにバター（分量外）を小さじ1ほどいれたら出来上がりです。