簡単丹波黒豆のレンコンまんじゅう

Name: 簡単丹波黒豆のレンコンまんじゅう
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで黒豆 ID:20000594 1カップ; レンコン 400ｇ; えび 2尾; 生しいたけ 1枚; ぎんなん 4個; 片栗粉 適量; 酒 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; 塩 少々; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; 三つ葉・練りわさび・ゆずこしょう・すだち 各適宜; だし汁 2カップ; みりん・薄口しょうゆ 各大さじ2

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

280年以上続く丹波篠山　老舗黒豆店の丹波黒豆ヘルシーレシピ。
旬のレンコンをたっぷり使いました。

このレシピの生い立ち
レンコンと黒豆があんだしの中でヘルシーさを奏でる「レンコンまんじゅう」。
心もからだもあたたまる、簡単黒豆ヘルシーレシピです。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/

280年以上続く丹波篠山　老舗黒豆店の丹波黒豆ヘルシーレシピ。
旬のレンコンをたっぷり使いました。

簡単丹波黒豆のレンコンまんじゅう

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

280年以上続く丹波篠山　老舗黒豆店の丹波黒豆ヘルシーレシピ。
旬のレンコンをたっぷり使いました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

ゆで黒豆　 ID:20000594 1カップ
レンコン 400ｇ
えび 2尾
生しいたけ 1枚
ぎんなん 4個
片栗粉適量
調味料A
酒小さじ2
片栗粉小さじ2
塩少々
調味料B
片栗粉大さじ1
水大さじ1
あしらい
三つ葉・練りわさび・ゆずこしょう・すだち各適宜
あん
だし汁 2カップ
みりん・薄口しょうゆ各大さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

レンコン3分2の皮をむき、すりおろし、水分を切り、残りはみじん切りにする。
2
ボウルに1を入れ、調味料Aとゆで黒豆を加え混ぜ合わせる。
3

えびは殻と背わたを取り小切り、生しいたけも小切りにし、ぎんなんはゆでる。
4

2で3を包み片栗粉をまぶし、中火で15～20分間蒸す。
5

鍋にあんを温め調味料Bでとろみを付ける。
6

器に4を盛り5をかけ、あしらいを添える。

コツ・ポイント

ゆで黒豆の代わりに蒸し黒豆ドライパック2袋でも応用できます。
*すりおろしたレンコンの水分は切り過ぎないよう注意しましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

黒豆の小田垣商店 @cook_40094697

2016/09/01 04:35に公開

黒豆と言えば丹波黒。丹波黒豆と向き合い二百有余年。素材・産地・品質管理にこだわります。丹波黒豆を口にした瞬間よろこんでいただける、芳醇な味わいと安心安全を追求します。当店の丹波篠山産黒大豆は熟達した職人が伝統の手よりで最高級の黒豆に仕上げております。また、丹波黒大豆や丹波大納言小豆、白大豆を使った加工品など、こだわりの名品をお届けしております。http://www.odagaki.co.jp/

このレシピのキーワード

まんじゅうエビみつば片栗粉しいたけれんこん酒すだちぎんなんわさび

似たレシピ

その他のレシピ