ズッキーニの肉巻き

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カマダファーム
カマダファーム @cook_40101792

ズッキーニを豚肉でまきまき♪ズッキーニが豚の旨味を吸ってさらに美味しくなります
彩で人参もプラス～
このレシピの生い立ち
カマダファームのズッキーニは身がしっかりしていて火を入れても崩れにくいので
お肉と合わせてごはんに合うおかずにしました
焼くと甘味も増して、豚の旨味も吸ってくれてより美味しくなります
野菜が美味しいので塩コショウのみのシンプルな味で十分です

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材料

  1. ズッキーニ ７～８㎝程度
  2. 人参（細いもの） ７～８㎝（ズッキーニと同じ長さ）
  3. 豚バラ肉スライス ７～８枚
  4. 塩コショウ 適量
  5. サラダ油 少量

作り方

  1. 1

    ズッキーニを５ｍｍ角の棒状に切る
    人参もズッキーニと長さを揃えて細切りにする

  2. 2

    豚バラスライスに塩コショウをふり下味をつける
    （ここでしか味をつけないのでしっかりと）

  3. 3

    ズッキーニ・人参を豚肉で巻いていく

    隙間がないように巻くと綺麗に仕上がります

  4. 4

    フライパンに油少々を入れ熱し
    ③の巻き終わりを下にしてフライパンに並べる

  5. 5

    蓋をして中火で２分程度焼き、焼きがついていたら裏返して同様に焼く
    最後は蓋をはずして焼き色を見ながらまんべんなく焼く

  6. 6

    焼けたらお皿に取り、食べやすい長さに切る

コツ・ポイント

ズッキーニだけでもＯＫ人参も入れると鮮やかに
人参は火通りが遅いので細切りで
豚バラスライスは焼いている時に油が出るので最初にひく油は少なくてＯＫ
残ったズッキーニや人参はそのまま同じフライパンで焼くと豚の旨味を吸っておいしいです

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レシピ作者

カマダファーム
カマダファーム @cook_40101792
に公開
無農薬野菜を生産販売しています。全国どこでも発送します。専属の管理栄養士、薬剤師、料理教室講師の3人がカマダファームで栽培している野菜を使ったレシピを考案しています。HPからネット購入もできます。発送される野菜のレシピも同梱しています。http://kamadafarm.com/
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