干し椎茸は水につけておく。柔らかくなったら軸を取っておく。白菜、人参、玉ねぎ、ベーコンは好きな大きさにカットする。

塩コショウして、鍋に蓋をし、強火で熱する。野菜がくたくたになったら味を見る。