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簡単あと一品★ナスとトマトのパクチー炒め
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簡単あと一品★ナスとトマトのパクチー炒め-レシピのメイン写真

簡単あと一品★ナスとトマトのパクチー炒め

アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199

味が濃いめのお野菜と合わせて可愛い箸休め的な簡単にできる副菜♡パクチーの香りがしっかり旨味たっぷりです！
このレシピの生い立ち
パクチーの味わいとお醤油が結構合う♡作り置きもできるので便利♪パクチー嫌いの主人もうまい！と言って食べてました＾＾
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

味が濃いめのお野菜と合わせて可愛い箸休め的な簡単にできる副菜♡パクチーの香りがしっかり旨味たっぷりです！
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簡単あと一品★ナスとトマトのパクチー炒め

アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199

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材料

3～4人分
  1. ベーコン 3枚
  2. ナス 1本
  3. ミニトマト 6個
  4. にんにく 1かけら
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. パクチー 5本
  7. 醤油 小さじ2
  8. 砂糖 2つまみ
  9. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコンは細切り、ナスは1㎝程度の角きり、にんにくはみじんぎにする。パクチーは刻んでおく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったらベーコンを加える。

    • 簡単あと一品★ナスとトマトのパクチー炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスを加えて油をなじませたらミニトマトを加える。全体を混ぜたら醤油、砂糖を加えて蓋をし、トマトがしんなりするまで焼く。

    • 簡単あと一品★ナスとトマトのパクチー炒め作り方3写真
  4. 4

    パクチーを加えて塩で味を整えたら完成！

    • 簡単あと一品★ナスとトマトのパクチー炒め作り方4写真

コツ・ポイント

★ベーコンを先に炒めて油に旨味を移します。
★油の吸いやすいナスを先に加えてベーコンの旨味を吸わせておきます。
★パクチーは風味を残すために最後に加えます。
★パクチーなしでも美味しいです(笑)

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アンナｉｎドイツ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
2018/02/26 10:44に公開
元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター
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