簡単♡濃厚♡ミートソース

obami
obami @cook_40188710

夫のために大量に作って保存しています!
簡単だけど、ほんとにおいしいミートソースです!!!
このレシピの生い立ち
夫のリクエストに答えつつ、おいしくて簡単なミートソースを作りました!

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材料

5~6人前
  1. 合い挽き挽き肉 600g(500~700お好みで)
  2. ニンニク 1~3カケ(お好み)
  3. 人参 1本
  4. シイタケ 1パック(3~6個)
  5. タマネギ 1個(中~大)
  6. パプリカ 1個(なくてもOK)
  7. ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  8. ■水 200~300cc
  9. トマトピューレ 2~3パック
  10. (カットトマト・生トマトでも可)
  11. ■ローリエ 2枚
  12. コンソメ 10g(キューブ2個)
  13. ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  14. □醤油 大1
  15. □ウスターソース 大3
  16. □ケチャップ 大3~4
  17. ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  18. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクはお好みで入れる。
    切り方もお好み。
    私は大きめに切りますが、みじん切り、薄切りでもオーケー。

  2. 2

    人参・シイタケ・タマネギはみじん切り。
    タマネギは千切りでも。
    千切りだと出来上がりで食感が残ります。

  3. 3

    切るのが大変な時は、人参・タマネギ・シイタケはフードプロセッサーなどを使用しても。

  4. 4

    パプリカは輪切りにします。
    香りがかなりでるので、苦手な場合はなしでもオーケー。

  5. 5

    鍋にオリーブオイルを適量入れて、ニンニクを炒める。
    (私はストウブラウンド24使用)

  6. 6

    ニンニクの香りがたったら、人参・しいたけ・タマネギを入れて炒める。

  7. 7

    全体にやわらかくなってきたら挽き肉を入れて、全体に火が通るまで炒める。弱強火。

  8. 8

    お肉に火が通ってきたらパプリカを入れてフタをして5分待つ。
    弱中火ぐらい。

    水が出てきます。

  9. 9

    フタを開けるときは水気がこぼれないように気をつけて!
    おいしい野菜からの水分です!

  10. 10

    トマトピューレ・水200~300ccとローリエ・コンソメを加える。

    フタをして20分ぐらい弱火で煮込む。

  11. 11

    20分経過。

    □の調味料を加えて更に30分以上煮込む。
    味見をして薄いときは塩・胡椒で味を整える。

    弱火。

  12. 12

    お好みでチーズやパセリを乗せて。

    スパゲティ、ラザニア、
    いろいろ楽しめます☆

コツ・ポイント

材料の分量はあまり気にせず適当で!
ゴロゴロが好きな場合はみじん切り、とろとろが好きな場合はフードプロセッサーなどで野菜をきってください!

よく煮込むと野菜の味が染み出ておいしくできます!

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レシピ作者

obami
obami @cook_40188710
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マイペースに気まぐれにクッキングしています。おしゃれで簡単、ヘルシーでおいしいお料理のレパートリーを増やしていきたいです!
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