先にフライパンにアスパラガスが浸かるほどのお湯を沸かしておきます。

アスパラガスを洗って、根元の方をカットし、さらに根元の方、5cm程、皮を剥きます。

お湯が沸騰したら塩を入れ、２を入れて2〜3分茹でます。

茹であがったら ざるに取り、冷まします。

4を冷ましている間に豚バラ肉をまな板に並べ、塩とブラックペッパーをふり、おろしにんにくを片面のみ塗っておきます。

4の根元の方から5を包帯を巻くように巻いていきます。※その時にアスパラの穂先は、残して巻くようにします。

フライパンを熱してサラダ油をひき、最初は豚バラ肉の巻き終わりを下にして6を入れます。

全体に火が通るよう、転がしながら7を焼いていきます。
※この時にも塩とブラックペッパーを少々ふります。

豚バラ肉に火が通り、焼き色がついたら完成です。