オクラの韓国風あえ麺
クリアアサヒ @cook_40116769
そうめんに、コチュジャンと夏野菜を混ぜたら、彩りもきれいな韓国風あえ麺の完成。お酢とミニトマトが入って、後味さっぱり！
このレシピの生い立ち
オクラとそうめんを一緒にゆでて、ミニトマトと一緒にコチュジャンソースであえるだけ。コチュジャン独特の甘辛さと酢とトマトの酸味が夏にぴったり♪ちょっぴり濃いめの味わいが爽快な飲みごたえのクリアアサヒによく合います。
オクラの韓国風あえ麺
そうめんに、コチュジャンと夏野菜を混ぜたら、彩りもきれいな韓国風あえ麺の完成。お酢とミニトマトが入って、後味さっぱり！
このレシピの生い立ち
オクラとそうめんを一緒にゆでて、ミニトマトと一緒にコチュジャンソースであえるだけ。コチュジャン独特の甘辛さと酢とトマトの酸味が夏にぴったり♪ちょっぴり濃いめの味わいが爽快な飲みごたえのクリアアサヒによく合います。
作り方
- 1
オクラは塩適量（分量外）をふり、板ずりをする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、<1>とそうめんを一緒にゆでる。
- 3
<2>をザルにあげて流水にさらして水けをきり、そうめんはペーパータオルで水けをふく。オクラは1cm幅の小口切りにする。
- 4
【A】をボウルに混ぜ合わせ、4つ割りに切ったミニトマト、<3>を加えてあえる。
- 5
ほどよい辛みの韓国風あえ麺に、クリアな後味の「クリアアサヒ」がよく合います。
-
コツ・ポイント
そうめんはゆでたら、ペーパータオルでしっかりと水けをふきとりましょう。水けが残っていると、味が薄まって水っぽくなってしまいます。
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