塩サバ ペペロンチーノ パスタ
ザビたん @cook_40127687
パスタの塩サバ定食！ニンニク効いた塩サバとペペロンチーノはいかがですか。お安く手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
サバのニンニクソテーが皮側がぱりっとして美味しかったので、ペペロンチーノと同じ材料だったので合わせみました。
塩サバ ペペロンチーノ パスタ
パスタの塩サバ定食！ニンニク効いた塩サバとペペロンチーノはいかがですか。お安く手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
サバのニンニクソテーが皮側がぱりっとして美味しかったので、ペペロンチーノと同じ材料だったので合わせみました。
アプリでひらく作り方
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材料
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- 2
ニンニクをスライス、鷹の爪を種抜き輪切り。
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- 3
塩サバの骨を抜き、食べ易い大きさに切る。
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- 4
小麦粉を薄くまぶす。
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- 5
オリーブオイルで先に弱火でニンニクを炒め、ニンニクが香ってきてら鷹の爪を入れ炒める。
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- 6
弱火、弱火でニンニクは気長に炒め焦がさないよ〜！
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- 7
ニンニクを端に寄せたまま、中火でサバを皮側から焼く。
このタイミングで別鍋でパスタを茹で始める。 -
- 8
皮側が焼けたらサバをひっくり返し、身側も焼く。
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- 9
サバが食べごろに焼けたら一旦取り出す。
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- 10
フライパンの油はそのままでしめじを炒める。
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- 11
軽く塩コショウを少々振る。
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- 12
パスタの茹で汁をお玉1杯入れる。
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- 13
茹で上がったパスタを茹で汁が乳化したところで入れる。
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- 14
パスタを絡めた後、サバを戻して優しく混ぜる。
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- 15
お皿に盛って、イタリアンパセリを乗せて出来上がり。
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レシピID20159657
塩サバのペペロンチーノもお試し下さい。 -
コツ・ポイント
1]ニンニクを焦がさない様にすること。
2]パスタの茹で始めるタイミング。
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