常備して色々使う！ 自家製ガラムマサラ
birdCook @cook_40095333
材料のスパイスが全て揃っていれば、仕上げの香り付けなど色々使えて便利です。パウダーになっていないものはFPで粉砕します。
このレシピの生い立ち
ガラムマサラを使う頻度が多くなってきたので覚書です。
アプリでひらく作り方
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ローリエ、ブラックペッパーをFPで細かくする。材料のスパイスを混ぜ合わせて瓶で保存する。
コツ・ポイント
全てホールで揃えていればFPで粉砕した後ザルなどを使いふるいにかけ、殻などの不純物は除きます。
少しカルダモンの爽やかな香りを強調しています。
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