作り方
- 1
くるみを100度で約10分乾燥焼きし、粗みじんに砕く
- 2
卵黄と、少量の牛乳を混ぜ合わせる
-
- 3
4等分に割った餅、残りの牛乳、砂糖を小鍋に入れ、弱火で餅がやわらかくなるまで、7~8分間加熱する
-
- 4
火を止め、餅だけを器に移す
- 5
2の卵黄とバニラエッセンス少々を加え、手早く混ぜ、とろみをつける
-
- 6
5を4に注ぎ入れ、1のくるみをトッピングする
コツ・ポイント
3では餅がくっつかないように上下を返しながら加熱します。
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