牛乳に砂糖の半量を加え、沸騰の直前まで温める。

ボールに卵黄と残りの半量の砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
薄力粉をふるって加え、更に混ぜる。

②に①を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

③を鍋に移し、中火にかけ、へらでむらなくかき混ぜ、とろみが付くまで煮る。

ぷくぷくと沸騰し、とろみが付いたら火からおろし、バターを加えて混ぜる。

⑤をボールに移し、カスタードクリームにラップを密着させて冷ます。
冷めたら冷蔵庫に入れる。
出来上がり☆

使うときは、裏ごしをして、バニラエッセンスを加え、泡だて器で混ぜる。