牛乳消費このレシピの生い立ち牛乳消費のために。ちょちょいで作る。覚書
フライパンに牛乳、砂糖、片栗粉を入れて片栗粉の塊がなくなるまで混ぜる。
ダマなければ火にかけて、底の方をはがすように練る。けっこう練る。
火を止めてバニラエッセンス入れる。器に移してピタッとラップ。なるべく空気がはいらないように。
粗熱がとれるまで放置。→冷蔵庫で冷やす。直接氷水ダメ。
冷えたらチョコレートソース、ジャムなどで
冷ます時は空気が入らないように、ラップぴたっと。氷水にちぎって直接冷やすレシピもあるが、それダメ。湯煎みたいにバットに氷水入れて当てて冷やすのはアリ。
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