大根は0,5～1cm幅のイチョウ切りにして下茹でする。

蓋をしてある程度火が通ったら余分な油をふき取り、大根、黒酢ドリンク、醤油大さじ1を加えて再びフタをしてコトコト煮る。

仕上げに醤油大さじ1を足して強火でサッと絡めたら出来上がり。