溶き卵を小さじ2杯のゴマ油でふんわり焼き、取り出す。

ゴマ油小さじ1にしょうがを入れ、豚肉を炒める。

温かいご飯を加え、①の卵も加え炒める。

調味料で味付けし、焦げ目がつくくらいしっかり炒めたら、刻んだ大葉を加えてできあがり。